

Composée de : Poulet fermier, Chou blanc, concombre, oignons
Autres ingrédients : Poudre de cacahuètes
Sauce : Vinaigre à l'alcool de riz - Soja sésame
Accompagnement: Riz vinaigré sauce soja sésame
Comme la salade césar française, le "GOI GA" est un plat populaire très apprécié de la street-food. Composée principalement de choux et de soja, elle est également garnie de plusieurs herbes tropicales dont le "rau ram", au goût assez prononcé, entre celui de la coriandre et de la citronnelle. D'autres versions font appel au concombre et au soja, c'est la version fréquemment proposée par Nem InFrance. De temps à autre, le chou blanc découpé en julienne est remplacé par de la mangue verte croquante ou de la papaye verte.
Pour que notre salade puisse être consommée comme un plat principal, Nem Infrance vous propose le riz (350g) vinaigré au sésame et soja en accompagnement.
En latin, cette plante porte le nom de Persicaria Odorata, elle est de la famille des Polygonacées. Rampante, elle pousse rapidement le long de vos clôtures de jardin. Son feuillage est plutôt sombre, contrastant souvent avec la couleur rose de ses fleurs.